L’ESPRESSO PER TUTTI Dall’espresso amaro, nero e bollente per le élite alla crema caffè naturale per tutti passano imprese, personaggi, tentativi ed errori che per quasi quarant’anni mantengono il gusto del caffè ancorato a quello degli albori. Con il barista milanese Achille Gaggia finalmente una nuova invenzione permette di non usare più il vapore per […]
L’ESPRESSO NEL TEMPO Nel 1912, un milanese, Giuseppe Cimbali, fonda, nel centro della città, una piccola bottega dove si propone come “ramiere idraulico e riparazioni in genere”. Da allora ad oggi un’eredità che si tramanda con continuità familiare da 110 anni per un’impresa del settore diventata leader nel mondo. CIMBALI dall’inizio, attraverso il tempo (la solidità […]
L’ESPRESSO OLTRECONFINE Da Milano torniamo a Torino dove la macchina per caffè espresso “mette le ali”, metaforicamente e realmente grazie all’aquila che Pier Teresio Arduino pone sulla sommità delle sue macchine, scegliendola come elemento che contraddistingue il marchio, per andare nel mondo: grazie a lui ecco i primi passi verso il riconoscimento internazionale del settore […]
L’ESPRESSO DEGLI ALBORI Dopo i personaggi significativi che hanno gettato le basi della nostra storia, incontriamo qui i due volti che hanno iniziato a scrivere la storia del caffè espresso inteso come servito fresco e velocemente al momento apposta per il cliente: i milanesi Luigi Bezzera e Desiderio Pavoni, l’inventore e l’industriale che insieme presentano […]
PRIMA DELL’ESPRESSO I due volti che incontriamo all’inizio del cammino sono in realtà precursori dell’”espresso” inteso come bevanda estratta al momento appositamente per il cliente e in poco tempo. Sono personaggi che hanno alcune geniali intuizioni che superano il concetto del caffè alla turca bollito e decotto con cui per secoli si è consumato il […]
Volete accompagnarci nella scoperta dei personaggi che hanno scritto la storia dell’espresso? In questa rubrica che andrà riempiendosi di contenuti una settimana dopo l’altra, potrete scoprire i personaggi che dalla fine dell’800 in avanti hanno contribuito allo sviluppo del settore, fra intuizioni, creatività, ingegno, idee e capacità di realizzazione. Una storia attivata da una sorta […]
