La bellezza delle macchine del caffè
-
Sguardi inediti dall’archivio storico di Mumac
La bellezza delle macchine del caffè
-
Note dal passato, musica per il futuro
-
A cura di – Lanfranco Li Cauli –
Le grandi storie, prima o poi, sono destinate a incontrarsi.
MUMAC Nouveau
-
A cura di – Margherita Pogliani –
Il liberty da sempre m’ispira, mi apre cuore e mente, m’incanta. Oggi lo associo, realmente e metaforicamente, a una delle più belle realtà di museo di impresa che conosca: MUMAC.
CoffeeCulture
-
Claudio Abbado diceva che “La cultura è un bene comune primario come l’acqua; i teatri, le biblioteche, i musei sono come tanti acquedotti”.
Specialty beliver
-
Per Specialty non si intendono solo produzioni di micro lotti di caffè curati ad un livello tale da avere profili sensoriali straordinari. Per Specialty si intende anche un’esperienza diversa, un cultura raffinata, un’attenzione al cliente, un impegno professionale.
Coffee so Specialty
-
Micro lotti, produzioni curate in modo maniacale con profili sensoriali straordinari. Il termine Specialty Coffee fu coniato anni fa da Erna Knutsen proprio per significare quei caffè che andavano “oltre gli standard commerciali”.
Caffè filtro, non caffè americano
-
V60, Chemex, Aeropress, Cold Brew, Syphon: l’estrazione alternativa ha diverse tecniche, sempre più interessanti
