Per Specialty non si intendono solo produzioni di micro lotti di caffè curati ad un livello tale da avere profili sensoriali straordinari. Per Specialty si intende anche un’esperienza diversa, un cultura raffinata, un’attenzione al cliente, un impegno professionale.
Micro lotti, produzioni curate in modo maniacale con profili sensoriali straordinari. Il termine Specialty Coffee fu coniato anni fa da Erna Knutsen proprio per significare quei caffè che andavano “oltre gli standard commerciali”.
Caldo e accorgente come un abbraccio, il caffè di Natale apre o chiude momenti intimi di rara presenza. Per questo anche i puristi ci permetteranno qualche digressione sul tema, affinché il suo aroma amplifichi questa giornata speciale.
In Colombia con Barista & Farmer per scoprire che l’interscambio culturale ed esperienziale permette a un intero paese di progredire
L’antica tradizione della torrefazione a carbone è più unica che rara. Ma vale l’impegno, la tenacia e la passione perché il caffè acquista una rotondità speciale.
Delicato alla vaniglia, energizzante allo zenzero, mediorientale al cardamomo, gioioso alla cannella, riflessivo all’anice. Ecco i nuovi trend del caffè aromatizzato
Doppio piacere, appagante, vellutato, profumato: il connubio caffè cioccolato sta diventando una vera abitudine perché resistergli è arduo e la scienza lo conferma. Ecco gli abbinamenti perfetti.
